Existem em Santa Lucia várias alternativas de atividades de observação ou integração com a natureza. Por exemplo: caminhadas na floresta, tirolesas e arvorismo; observação de fauna terrestre e marítima; passeios em bicicleta e cavalgadas na região costeira.

Birdwhatching (observação de pássaros) é uma atividade que ganha adeptos no Brasil. Em Santa Lucia encontramos varias espécies endêmicas e algumas das mais intrigantes aves da região, como o beija-flor tropical ao kestrel, uma ave migratória.

A reserva de La Sorciere é um ambiente privilegiado para muitos destes pássaros e ideal para observa-los.